常用八种参的功用
1、人参：属补气药。人参性味甘温，主要用于气虚，如体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。 剂量：中气虚、消化吸收不好的人，可用人参配白术、黄芪（人参3-5克、白术黄芪各10克）炖肉吃；肺气虚，稍累就喘的人可将人参与胡桃、蛤蚧合用。心气虚、心慌气短、脉弱的人可用人参（3-5克）或加上肉桂（3-5克）泡水服。出冷汗、脉弱、晕厥的人，人参还可救急，但是用量要大（15-30克）。 2、西洋参：属补气药，与人参相比，性偏寒，故比较适合于有虚火的人或容易上火者。它益气生津的效果比人参要好，但回阳益气功力却不及人参，所以实施急救时要用人参，平时缓补用西洋参。 剂量：3-5克，煎服、泡水、炖肉均可。 3、党参：属补中益气药。性味甘平，多用于补益气血，常与当归、熟地合用治贫血（党参、当归、熟地各10克），还可替代人参与黄芪、白术合用（党参、黄芪、白术各10克）治中气不足。 剂量：10-30克，炖肉、泡水均可。 4、太子参：属益气药。性味甘平，有补气生津之效，多用于脾虚口干，肺虚口渴。因性平缓，故常用于少儿。 剂量：10-30克，儿童酌减。 5、沙参：属养肺生津药。性甘微寒，与麦冬、桔梗合用（沙参、麦冬、桔梗各10克）可治疗肺虚燥咳。剂量：10-15克。 6、丹参：属活血化淤药。性苦微寒，常用于冠心病、脑动脉硬化等。 剂量：5-15克。 7、玄参：属养阴清热药。性味苦甘微寒，常用于咽肿、咳嗽、口干等症。 剂量：玄参3克，麦冬5克，桔梗、甘草、金银花各3克泡水服。 8、苦参：属清热燥湿药。性味苦寒，多用于皮肤瘙痒，带下黄稠等症，也能用于治疗肠癌。 剂量：3-10克煎服。 注意事项： ①所有参类都忌与藜芦、五灵脂、皂荚配伍，另外服人参后不宜喝早茶及吃萝卜。 ②肝阳上亢型高血压患者忌用人参。 ③有火的人慎用人参。 ④服用参类7-10天后要停用2-3天。 ⑤。常用餐具消毒方法
常用的：(1)煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;(2)蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;(3)烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15-20分钟。 化学消毒 即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒的要求：(1)选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;(2)使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度;(3)将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面;(4)餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。 洗碗机 使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：(1)餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果;(2)洗机工作水温控制在80℃左右;(3)洗涤、消毒液应临时配制，随时更换;(4)洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。 洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。 餐具消毒方法的选择 大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒;中小型餐饮业经营应先用热力消毒;化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。 餐具洗涤，消毒合格的标准 1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
